Mondongo barahonero
El mondongo es un plato que se como en los pueblos costeros, en donde se usa más el de cerdo, en la ciudad se usa el de vaca y en los campos lo mismo se usa el de cerdo, vaca o chivo. Cualquiera de ellos es sumamente exquisito, aunque los tres tienen sabores diferentes.
He comido mondongos en New York, Puerto Rico, Etc., y puedo decirles que aunque en esos lugares lo hacen sabrosos, ninguno tiene el sabor y textura del que se cocina en nuestra Barahona y región. No sé a ustedes, pero a mí el mondongo me encanta. ¿Quién quiere un chin?
¡¡¡LA VERDAD SIN INSULTOS!!!
(HRCV) Sharing is sexy
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